PAN SENCILLO

Seguimos con pan::Habia leido en varios sitios, que cuando empiezas a hacer pan, cada vez te gusta mas, y estaban en lo cierto. No lo habia hecho nunca, pero empece con el de leche y ahora este que os voy a poner, y me han entrado unas ganas de seguir..... lo he hecho, cuatro dias seguidos, y ese olor que te sale del horno al cocerlo, te deja ; que estas esperando a que termine de cocerse para comerte un trozo calentito.

Yo de momento, lo he hecho sencillo y poca cantidad.

INGREDIENTES:

• 500 gr de harina de trigo
• 300 gr de agua tibia
• 1 sobre de levadura de panadero
• 10 gr de sal

ELABORACIÓN:
En un bol, se pone la harina, se incorpora la levadura y se mezcla, despues la sal, y de ultimo el agua; se remueve bien hasta que se se haga una bola y se desprenda de las paredes del bol.

Se pone en la mesa de trabajo y lo amasas, y al mismo tiempo vas estirando la masa hasta que no se pegue en las manos, haces una bola y la pones en el bol, la tapas con un paño de cocina y la dejas que repose 2 horas.

Despues, otra vez a la mesa y a volver a amasar, entonces es el momento de hacer el pan que tu quieras, (yo hize dos barritas normales y una trenzada)se dejan en reposo otras 2 horas, pasado el tiempo se meten al horno 1/2 hora a 200º con vapor (yo puse un recipiente con agua cociendo)

PAN DE LECHE

Este pan, lo vi hacer en el programa de por la mañana de RTV , y lo tenia pendiente de hacer, ya que es muy sencillo, y el resultado ya lo vais a ver. No queda muy dulce, pero, para el desayuno, o para acompañar un cafetito a media tarde le va muy bien.


INGREDIENTES:

• 50 gr de azúcar
• 50 gr de mantequilla
• 25 gr de levadura de panadero
• pizca de sal
• 250 ml de leche
• 500 gr de harina

ELABORACIÓN:

Hacemos una masa homogenea con todos los ingredientes, lo amasamos, lo hacemos una bola y lo ponemos en un bol a reposar 20 minutos.

Cuando haya pasado el tiempo, lo volvemos a amasar, lo cortamos en porciones, mas o menos del mismo tamaño y las redondeamos.

Engrasamos un molde redondo y las colocamos en el, yo le pinte con huevo batido y le añadi unas uvas pasas, y le dejamos que repose otros 20 minutos,( aumentara de tamaño)
Despues se mete al horno a 180º 15" yo le tuve 25"

CANELONES

No tengo ninguna receta de pasta,como hoy he hecho para comer estos contundentes canelones, alla va la receta.

INGREDIENTES:

• 1 paquete de canelones (ya cocidos)
• 1/2 k. de carne picada (ternera y cerdo)
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• pimienta, sal y aceite
• tomate frito
• salsa bechamel

ELABORACIÓN:
Esta receta es muy sencilla, creo que todas la habreis hecho alguna vez.
Se meten las planchas de los canelones en agua caliente, como viene en el paquete.
Mientras hacemos el relleno. En una sartén con aceite pochamos la cebolla, y los pimientos cuando veamos que esta, incorporamos la carne y la dejamos que se haga bien, cuando esta hecha ,yo puse un poco de tomate frito.

Se deja enfriar un poco y ya se pueden rellenar los canelones. Para ello, se ponen las planchas encima de un paño de cocina, que este limpio, y asi se enrrollan mejor.

Se van poniendo en una fuente que se pueda meter al horno,(yo la puse un poquito de aceite)
A mi como me sobro relleno se lo puse por encima , antes de poner la bechamel.

Despues se pone la bechamel (que este clarita) y un poco de tomate frito y al horno.

GALLETAS DECORADAS

Hace tiempo que queria meterme en este mundo de las galletas decoradas, pero me daba miedo.
He leido todos los tutoriales que nos escribe Bea del blog elrincondebea que por cierto os los recomiendo, y paseis por su blog, para que os saque de dudas si las teneis.

Yo, la masa la he copiado de ella, y el modo de hacerlas tambien,me han quedado muy buenas de sabor y el punto del horno tambien lo he conseguido, porque la testura ha quedado bien, y pasando algunos dias estaban tiernas.

Lo de la glasa,( es otro mundo ) no me han quedado espectaculares, pero para ser la primera vez estoy contenta.


Tambien quiero deciros que os paseiis por estos blogs que tienen unos sorteos.

La pasteleria en casa elpucheretedemari

REGALOS DE NAVIDAD

Voy a poner esta entrada de los regalitos que he tenido estos dias, que me han gustado mucho.

Tenia ganas de tener un molde para bizcochos como este, tambien me han regalado cortadores de galletas y un libro para decorarlas.

Las galletas no he llegado a decorarlas, haber si ahora me animo y las presento.

ROSCON DE REYES

Como manda la tradición, en el día de Reyes, roscón

INGREDIENTES:

• 120 gr de azúcar
• la piel de 1 limón
• la piel de una naranja

Masa madre:

• 70 gr de leche
• 10 gr de levadura fresca
• 1 cucharadita de azúcar
• 130 gr de harina de fuerza

Masa

• 60 gr de leche
• 70 gr de mantequilla
• 2 huevos
• 20 gr de levadura fresca
• 30 gr de agua de azahar
• 450 gr de harina de fuerza
• 1 poquito de sal

Decorar

• huevo batido
• naranja caramelizada
• guindas
• azúcar humedecido

ELABORACIÓN:
Lo primero que hacemos es la masa madre deshacemos la levadura en la leche tibia y mezclamos todos los ingredientes y nos sale una bola pequeñita, la introducimos en un bol con agua templada y la dejamos hasta que flote.

Mientras, vamos preparando la otra masa, la levadura deshecha en la leche. Ponemos el azúcar,las ralladuras del limóm,la naranja los huevos, la mantequilla (a temperatura ambiente ) el agua de azahar y la bola de la masa madre lo amasamos todo y vamos mezclando el resto de harina. Nos tiene que quedar una testura que es blanda, pero no se pega a las manos. La ponemos en un bol poniendo un poco de harina debajo para que no se pegue y la arropamos con unos paños de cocina para que leve( un par de horas minimo ) hasta que doble su volumen.

Seguimos con el roscón. Sacamos la masa del bol. la amasamos otra vez, y procedemos a hacer un agujero en el centro de la masa y hacer el roscón como mejor nos salga, se le pinta de huevo y se adorna (cada una a su gusto ) y se le deja otra hora para que leve otra segunda vez
Cuando pase el tiempo se le mete en el horno caliente 5 minutos a 200º ,se baja a 180º y se le deja 20 minutos mas

PANETTONE

Como es mi primera entrada de este nuevo año,os deseo a todos un feliz año, espero que lo hayais pasado bien.
Vamos con la receta del Panettone, no me ha quedado con mucha presencia, pero bueno, nos lo hemos comido.

INGREDIENTES:

• 350 gr de harina de fuerza
• 20 gr de levadura fresca
• 120 gr de azúcar
• 120 gr de mantequilla
• 3 huevos
• 1 limón (ralladura )
• pizca de sal
• 1 naranja (ralladura )
• 100 gr de pasas
• 100 gr de naranja confitada

ELABORACIÓN:
Disolver la levadura en un poco de agua tibia, mezclar con 75 gr de harina y amasar, hacer una bola,una cruz arriba y dejarla reposar 20 minutos, hasta que doble el volumen.

Al resto de la harina, agregar el azúcar, la sal los huevos, la mantequilla (temperaura ambiente ) el limón la naranja y la bola que teniamos levando y lo amasamos todo bien, podemos añadir unas cucharadas de agua tibia, para que la masa se vuelva suave. Trabajar durante 5 o 6 minutos.
Estender la masa , poner las pasas y la naranja confitada y volver a amasar para que se mezclen bien.
Verter en un molde que sea profundo,si no lo es mucho se pone papel de horno para que haga las veces de molde. Se hace otra cruz arriba , se deja reposar 1/2 hora y se mete al horno caliente 50 minutos 190º