BRAZO DE BIZCOCHO, RELLENO DE MERMELADA DE FRESAS

Hoy toca plancha de bizcocho enrrollada, esta la hize para el cumpleaños de mi madre, que hizo 82, pero esta como una rosa, y como era para comerla nosotros, lo hize un poco mas ligero, que no llevara crema, o nata, ya que habia hecho la mermelada el dia de antes para la ocasión, y la habia puesto menos azúcar.

INGREDIENTES:

• 6 huevos.
• 6 cucharadas de azúcar.
• 6 cucharadas de harina.
• mermelada de fresa (hecha el dia de antes )
• azúcar glas.
  

ELABORACIÓN.

Yo, este bizcocho es el que hago siempre que vaya relleno, porque se queda muy suave, y ademas, lo mas importante, es muy facil de hacer, con solo 3 ingredientes.

Se separan las yemas de las claras, y estas ultimas se baten a punto de nieve, con el azúcar incorporado; cuando ya esten listas se les añade las yemas y se mezclan con cuidado para que no se bajen las claras, y despues se pone la harina siguiendo el mismo procedimiento.

Se pone un papel de horno en la bandeja, y se vuelca en ella.
Horno 180º 10 minutos, porque no se tiene que tostar ya que al errollarle se romperia.

Despues de que ya este listo, le enrrollamos en el mismo papel, poniendo otro encima para que no se pegue y que coja la forma,
Despues se rellena, se le vuelve a enrrollar y se decora como mas te guste, yo en esta ocasión con azúcar glas y quemando unas rayas para adornar . (lo hize con un picho de acero )

PAN DE PUEBLO

Ya estoy aquí, de nuevo: Todos los que pasais a visitarme, os habreis dado cuenta que llevo una temporadita sin subir ninguna receta, el motivo ,no es otro, que me he tomado un pequeño descanso.
Voy a empezar con un alimento de primera necesidad, que es el pan, una hogaza, de las de pueblo, que, por cierto, para desayunar una tostada todo lo que es el pan, con aceite de oliva, mermelada, esta de lujo.

• INGREDIENTES:
• 500 gr de harina de fuerza.
• 300 gr de agua templada
• 1 cucharadita de sal.
• 20 gr de levadura fresca.

ELABORACIÓN:

Muy sencilla; y basica, se pone la harina en un bol,añades la sal y haces un volcan y dentro pones el agua con la levadura que ya habiamos disuelto anteriormente y empezamos a mezclarlo todo.
A continuacion lo ponemos el la encimera, y pasamos a amasarlo, tiene que quedar una masa muy elastica, que no se pegue a las manos, se la hace una bola, se pone en el bol y se la deja repoar una hora, tapada con un paño de cocina.
Despues se vuelve a poner en la mesa, se amasa de nuevo y se corta en porciones si quieres hacer barras,y si quieres hacer un pan, como yo en esta ocasion, le redondeas bien y le pones en la bandeja del horno, y le dejas reposar otra hora como minimo.
Al meterle al horno se le rocia de agua. Yo le tube a 180º 40 minutos mas o menos.